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麻豆香
「麻豆香」是由麻豆代天府所主辦的刈香活動，主要是由代天府李、池、吳、朱、范五位千歲
，領軍出巡，綏靖地方，每逢丑、辰、未、戌年即舉行三天的刈香遶境活動。
源起：「麻豆香」初期年年舉行，時間大都在每年農曆
的三月末，香期只有兩天，後來因過於頻繁，居民及各庄廟負荷不起，遂改為不定期舉行。
至於何時變成三年一科，一科三天的定型化刈香活動，確切的時間已不可考，
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 ◆麻豆香五王騎馬領陣出巡為主要特色 |
 ◆麻豆代天府蜈蚣陣 |
香路：
麻豆香的香路區域目前除了麻豆境內廿九里外，還包括了官田鄉西庄，早期因為與代天府有過節的海埔里，也都有幾科加入
麻豆香的行列中，尤其是第三日香常有外縣市的交陪廟來共襄盛舉，由於三天大部份的時間都在市區內遶境，因此卻也造成了
交通阻塞的情形。 蜈蚣陣： 「麻豆香」蜈蚣陣是由代天府本身來組陣， 本陣裝閣神童數為三十八人，裝閣戲碼定名為「唐太宗征東」，陣中神童由廟方自行招募， 不限定生肖採自由報名參加，服裝和扛工都由代天府負責，神童家長只需要捐獻一些油香錢，金額隨意，
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| 藝陣： 麻豆香主要以五王騎馬領陣出巡為主要特色，五王主神轎尾隨在後，跟一般刈香遶境中，主神轎在最後押陣的情形不同， 麻豆香最後則是以保安里保安宮五府千歲神轎押後。 每回刈香由鋪戶所裝閣的藝閣數量相當可觀， 不論是藝陣或是藝閣或是神轎隊伍均是共同編號，很難讓人算出參加的神轎隊伍到底有幾頂， 境內比較有名的陣頭有南勢里保安宮的十二婆姐、謝厝寮紀安宮的金獅陣、普濟堂的八家將等。 |  ◆南勢里保安宮的十二婆姐 |